Употребление алкоголя порой может вызывать куда более неожиданные последствия, чем многие могут представить. Во время новогодних корпоративов в кулинарно-развлекательном пространстве «Игра Столов» в Москве, один из посетителей оказался в реанимации после выпитого коктейля. Причина – использование жидкого азота для приготовления экзотического напитка.
Сжиженный азот был главной частью «крио-шоу», во время которого готовились различные коктейли и мгновенно охлаждались при помощи этого вещества. Техника безопасности подразумевает выдерживать паузу перед употреблением напитка, чтобы газ успел испариться, однако пострадавший был уже разгорячен и жаждал новых впечатлений. Как следствие, еще жидкий азот попал в его пищевод и желудок, где мгновенно расширился, что привело к сильнейшим травмам и экстренной госпитализации.
Для лучшего понимания, коэффициент расширения азота составляет 696:1 — то есть один литр жидкости при испарении превращается в 696 литров газа. Поэтому даже маленькая рюмка в тепле желудка образует огромное количество газа — причем взрывным образом, что и может привести к травме. Московский пациент, по данным СМИ, «легко отделался» — врачам удалось спасти его внутренние органы, хотя те и были повреждены. А вот в 2012 году после аналогичного случая в Англии девушке пришлось удалить желудок.
Кроме опасности из-за расширения газа, жидкий азот может наносить крио-ожоги. Даже просто взяться за рюмку с этим веществом голыми руками – значит, рисковать ампутацией пальцев. Очень низкие температуры приводят к образованию рубцов и ожогам слизистой, если употреблять переохлажденные субстанции внутрь.
